به مناسبت فرا رسیدن ماه محرم آموزش تهیه عدس پلوی نذری

مواد لازم :

عدس پلویی:  1 پیمانه

برنج :            2 پیمانه

روغن : به میزان لازم

                    **************************************

مواد لازم برای تزیین :

کشمش سیاه ، کشمش سبز ،پیاز داغ   به میزان لازم

زعفران                  به میزان لازم

گوشت چرخ کرده و پیاز  به میزان لازم

 پیاز داغ به میزان لازم

طرز تهیه :

عدس پلویی رو پاک می کنیم و می شوریم و می ذاریم تا بپزه در حدی که بپزه کافیه اما له نشه .

بعد از اینکه عدس پخت برنج رو پاک می کنیم و  توی یه قابلمه می شوریم و کمی آب روش می ریزیم اگه به روش من بخواید برنجتون رو بپزید هیچ نیازی به خیساندن برنج نیست از اونجایی که من هیچ وقت فرصت نداشتم برنج رو بذارم خیس بخوره یاد گرفتم که میشه تو کمترین زمان بدون خیساندن برنج هم برنج خوبی دم کرد میزان آب هم چشمی است

مقداری هم نمک می ریزیم تو آب می ذاریم جوش بیاد وقتی که جوش اومد و قل قل کرد چند  قطعه یخ تو آب می اندازیم تو این مرحله برنج از قل قل می افته و می ذاریم دوباره به جوش بیاد موقه ریختن یخ ها حواستون باشه آب جوش به دستتون نپاشه

بعد دیگه موقع آبکشیش وقتی مشخص میشه که ببینیم برنج به انداره کافی قد بلند شده

همونطور که تو تصویر می بینید برنج رو آبکش می کنیم عدس هم آبکش می کنیم بعد ته قابلمه رو کمی روغن ریخته و نون قرار می دیم بعد یه لایه برنج یه لایه عدس به همین ترتیب مواد رو می ریزیم

دمکنی قرار داده و می ذاریم دم بیاد .

وقتی دم اومد سرو کرده و  مقداری از برنج رو زعفرانی کرده با پیاز داغ و کشمش سبز و کشمش سیاه و گوشت چرخ کرده  تزیین می کنیم.

همونطور هم که تو تصویر مشخصه برنج به خوبی قد کشیده و دم اومده .

/ 5 نظر / 204 بازدید
binamban0o

صبا جون خیلی باحال توضیح میدیا![نیشخند] عجب حوصله ای داری تو که از تک تک این مراحل عکس میگیری[پلک] حالا اگه برنجمون از این برنجا نباشه که کش میاد و قدش بلند میشه،باید چه کار کنیم؟؟؟

عماد

سلام طرز تهیه آبگوشت نذری خیلی باحاله خیلی خوشمزه س [خجالت] خدایا در ماه محرمت مرا بهترین غذاها دادند همچنین نوش آب های گوارا اما ... چه بسیار کودکان و بزرگسالانی که در این ماه تشنه ماندند و هستند خدایا چرا طعم آب در ماه رمضان با ماه محرم تفاوت زیادی دارد ... خدایا همه تشنگان را سیراب، و همه گرسنگان را سير بفرما ... بفداي لبان تشنه سرورم ابا عبداله (ع)، كودكان ايشان (ع) ، مولايم ابوالفضل العباس(ع) و ياران با وفايش التماس دعا [گریه][گریه] بر لب تشنه حسين، سلام

binambanoo

سلاممم صبا الان مامانم زنگیده میگه واسه ناهار غذا نداریم، عدس پلو درست کن. میخواست توضیح بده که چه جوری درست کنم و چه کار کنم(میدونی که بلد نیستم[خجالت]) از پشت تلفن هم که نمیشه چیزی فهمید..یهو به ذهنمون رسید که صبا آموزشیده عدس پلو رو. به مامانی گفتم الان میرم از نت در میارم طرز تهیشو. مامان واسه اولین بار از نت رفتن من خوشال شد و گفت آفرین دختر گلمممم برو.[نیشخند] ینی نت این وقتا از نظر مامانه من بهترین چیزه! حالا اگه کار دیگه داشته باشم...[نگران] مغسی از آموزشتتتت میخوام برم درست کنم[ماچ]